Ouvrir un café ou une boutique à Paris.

Ouvrir un lieu à Paris, c’est un peu comme tomber amoureux : au début, tout semble simple, évident, presque romanesque. On se voit déjà en train d’accueillir ses premiers clients. On imagine sentir le café fraîchement moulu. Ou on visualise la première collection exposée sous une belle lumière. Puis arrive la réalité. Pas brutale, non. Juste…plus technique que prévu.